厨房中，云砾将煎好的鸭肉片捞起去油，切成24件，分入八个小餐碟中，正好一碟3件。

从蔡婆婆那里买来的柠檬也能用上了，一个柠檬分成两半，挤出柠檬汁备用。

再接着用油滑锅、下酒。

锅里油热，热气激发酒香，酒精遇热挥发，酒香融入油中。

再加入他厨房里一直备着的高汤，又添了鲜美味道。

少许味精少许盐，淋上一点芝麻香油，愈见浓香。

胡椒粉洒一点，提鲜增香。

柠檬汁是重头戏，必不可少。

在碗中已散出浓郁味道的柠檬汁落入锅里，清新得教人觉得身处大自然中的香味挥发。

酸为主，带点不易察觉的甜，还有轻微的苦涩回甘，自然芬芳。

白醋、糖都来一点，最后调入湿粉拌匀，加上尾油，淋在摆盘后的鸭面上。

这道菜，就算做完了。

他都还没将东西端出去，大堂中，已有人摩拳擦掌地等着。

连叶双眼晶晶亮，双手交握胸前，灼灼地盯紧了厨房门。

香！

云砾还在调淋上鸭面的芡汁时，外面就闻到香味了！

煎炸食品油香明显，但明显口感偏重。

柠檬香味一起，清新的香味立刻将油脂带来的油腻感驱散。

油香与柠檬香彼此调和，形成的吸引力极强。

顾昭星、何田没多少表情，但依稀地也透出期待。

那两名检查员最按捺不住，坐都不大坐得正了，微侧着身，专心看着厨房门。

已经和闵诚瀚一起将番茄肥牛吃完的小山呢喃着。

“香。”

闵诚瀚一手按住他脑袋，一手撑着自己脑袋，故意不看那边。

毕竟云砾这次为通过升星考核才做了这道菜，他不确定自己和小山有没有份，还不如不看。

倘若他愿意，厨房飘出柠檬香味就先带着小山离开一会儿，肯定更能远离诱惑。

然而他不大迈得动步子。

一来多闻会儿香味都觉得舒服，二来心里多少有些期盼，希望也能有自己那份。

云砾将菜品端出去供大家品尝前，还多切了一个柠檬。

这回他将柠檬切成薄片，一碟菜的边上摆上一片。

淋在鸭肉片上的芡汁清亮，透过芡汁可见肉片表面的金黄，以及中间被切开部分露出的鸭肉色泽。

再搭上碟子边的一片黄柠檬，颜色更为好看。

柠檬皮的微苦芬芳清新舒爽，果肉酸香刺激唾沫分泌，更不会令人觉得这道菜油腻。

云砾先给顾昭星这主评委上菜。