一轮酒喝完，几人脸色红润，曹叔喝了酒话匣子也打开了，劝解道：&ldo;东家别灰心，酉时才开坊集，到时候人多热闹，总会有客人来的。

&rdo;&ldo;不灰心，有干劲儿着呢，来，曹叔，我敬你。

&rdo;&ldo;好。

&rdo;两人喝完，曹叔细品了品嘴里的酒味儿后说道：&ldo;这酒还是淡了些，得用火炙过，那才够味儿。

&rdo;胥姜闻言来了兴致，问道：&ldo;曹叔说的可是炙酒法？&rdo;&ldo;东家也知道？&rdo;&ldo;渝州有一种薯酒，是山里人挖野山薯酿制而成的。

先把挖来的山薯洗净，风得半干，然后剁碎、加曲发酵，发酵三月后滤出酒液，入罐以黄泥裹封，再用稻灰堆埋，离火低温炙烤七日，炙烤过后收入土窖，埋藏三年。

所成之酒香气浓郁，入喉甘甜，可后劲儿却如回马一枪，杀得人找不着东南西北。

&rdo;曹叔叹道：&ldo;东家好见识，竟也知道这薯酒。

&rdo;&ldo;前两年经过渝州，有幸尝过。

&rdo;胥姜捧腮回味，似乎是想起一些趣事，莞尔一笑，&ldo;初尝时以为是当地产的甜酒，多贪了几杯，结果大醉三日。

好在当地民风淳朴，要不然身家性命都可能稀里糊涂的丢了。

&rdo;&ldo;这么烈？&rdo;许三听得口水都要留下来了，连忙端起酒杯喝了一口解馋，砸吧砸吧却意兴阑珊，&ldo;听你这么一说，这菊花酒都喝着没味儿了。

&rdo;曹叔见他被勾出了酒虫，神神秘秘的卖了个关子，&ldo;想喝啊？这京城也不是没有。

&rdo;许三顿时两眼放光，赶紧问道：&ldo;哪儿有卖？贵不贵？&rdo;&ldo;若要论价儿，肯定不便宜，可主人家不卖便是有钱也买不到。

&rdo;许三一听，飞扬的表情顿时垮了下来，&ldo;那还走什么可说的？反正喝不到。

&rdo;胥姜则想起自己方才钓了杜回胃口之举，与曹叔此时有异曲同工之妙，不由得笑出声，点破道：&ldo;曹叔，这主人家莫不就是您吧？&rdo;许三大惊，&ldo;什么？叔你何时得了这么好的酒，也不拿出来让人长长见识。

&rdo;&ldo;正是&rdo;曹叔看许三一眼，得意的摸了摸胡子，&ldo;日前我妻弟由蜀中来京城投奔我，便带了两坛薯酒。

只是长途跋涉，把酒给荡浑了，须镇放两日待酒清了才好喝，所以没有声张，如今该镇得差不多了。

&rdo;他看向胥姜，&ldo;明天我给东家送一坛来，你尝尝是不是那个味儿。

&rdo;胥姜受宠若惊，连连摆手，&ldo;使不得使不得，这酒这么珍贵，您快留着自己喝。

&rdo;曹叔却坚持要给，&ldo;这酒要给懂它的人喝，若是别人来要我可舍不得给。