凉皮这东西，当作正餐也行，当作凉菜、零食也可。

大人偏爱加了油泼辣子的，小孩子则喜欢多加点糖，酸甜可口的。

每日一出摊，凉皮就火速卖完了，甚至还有食客大早上就开始排队，等待方念真到来。

更有甚者，直接找到了方念真的家求购。

凉皮的火爆程度超出了方念真的想象，她意识到这其中巨大的商机，但王氏偷学菜谱一事，又让她放不下戒备心。

最后也只能是找了莫大姐和石嫂子，让两人闲暇时帮自己蒸凉皮，按数量算钱。

这个挣钱方式可激发两人的干劲儿了，这不就是多做多得吗！

莫大姐带了栓子，石大嫂带着小石头，比着赛地在方念真的小院子洗面、蒸面，一直忙活到天都黑了才回家。

即便是这样，也只是勉强供得上卖，仍然有很多人不排队就买不上。

方念真卖凉皮这十几日累得浑身都要散架子了，但是数钱也数得手软了。

刨除了成本和人工，她的净收入能抵得上她之前挣得所有的钱。

现在她的小金库赫然已有几十两银子了，在新云州也算是个小康阶级了。

且每日莫大姐都带着栓子出来，不把他一个人扔在家里，这孩子话也多了，身体也皮实了些。

小石头也拥有了自己的“零花钱”

，骄傲得很，干活越发卖力。

方念真将这些变化看在眼里，她心里暗下决定，如果到了五月，这生意还这么好做，她就盘一个小店，扩大规模。

时间过得很快，马上就四月底了，眼瞅着端午节就要到了。

方念真决定做一些粽子，她问过了，新云州这边多是吃蜜枣粽或白粽。

方念真想做一些肉粽，不过她无法判断新云州人民对肉粽的接受度。

所以五月初一，她就推出了活动，买凉皮或盒饭，就赠一个小粽子。

粽子很是小巧，都没有手心大，一个小孩儿两口就能吃掉，大人一口就能吃没。

不过，因是免费赠送的，方念真又事先声明了这是“试吃装”

，也没什么煞风景的人出来吐槽。

别看这粽子小，可比大粽子难包多了，莫大姐和石大嫂都没能包成，还是隔壁的胡阿婆技艺老道，协助着方念真包完了。

小粽子有肉粽和甜粽，并没有做区分，食客全凭运气。

大家本来听说肉粽还挺奇怪来着，从没见过最这样的吃法。