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第70章 做豆腐

这个时候安大山领着小黑进来了,安宁见小黑弄的浑身都是雪,于是问道:“爹,你这是领小黑去哪了?”

安大山嘿嘿一笑,说道:“就是领它在山外围转了一圈,运气不错还打到了一只野鸡,等待会儿我把那只野鸡处理好了,晚上做野鸡炖蘑菇怎么样?”

安宁点了点头,说道:“行,咱家也好久没吃了,我也想吃了。”

高氏这个时候走了出来,说道:“快去洗洗手吃饭吧,这孩子八成是个能吃的,我这肚子早就饿了。”

安宁听了高氏的话,说道:“好,我这就去把鸡蛋饼拿过来,马上开饭。”

安宁把鸡蛋饼端上来,然后给几人盛上了满满一碗的萝卜丸子汤,还没忘给小黑也盛上上了一些,还贴心的把鸡蛋饼撕碎泡进碗里。

安大山喝着汤鲜味美的萝卜丸子汤,感叹了一句:“这天天都能吃上这么好吃的饭,这日子真是赛神仙啊!”

高氏也深有同感,说道:“还是我闺女能干。”

安宁被夸的有些不好意思,只能笑了笑,然后继续低头吃饭。

吃过午饭,安大山自告奋勇的去收拾碗筷外加处理野鸡。

安宁也乐得轻快,逗弄了一会小黑,然后回房间休息了一会。

安宁刚躺在床上,想着好几天都没有进空间了,于是意念一动,进了空间。

空间里的作物又成熟了一批,安宁用意念把这些庄稼都收好,然后又种下新的一茬。

看着已经堆成一座小山的粮食,安宁非常有成就感。

晚饭的时候吃的是蒸米饭和野鸡炖蘑菇,安宁也是许久没吃野鸡炖蘑菇了,吃的是格外香甜。

吃过晚饭,安宁把豆子泡上,打算明天做豆腐。

第二天吃过早饭,安宁就把石磨找了出来,洗干净上面的灰尘,然后开始磨豆子。

磨豆子的时候要加入清水,大概是一碗豆子十碗水这样。

把豆子磨好后,安宁用家里做豆腐用的布把渣子过滤出去。

然后把生豆浆放进锅里煮,安大山负责烧火,安宁则需要不停的搅拌,以防止糊锅。

等锅中出现大量泡沫的时候就要转为小火再煮半刻钟,因为这个时候属于“假沸”

,人喝了之后会中毒的。

等豆浆煮好了,安大山把灶里的火撤了出来。

安宁盛出了三碗豆浆,里面放上糖,每人先喝了一碗香甜四溢的豆浆。

喝完豆浆也可以点豆腐了,点豆腐这活安宁不太精通,毕竟没做过,但是高氏会。

高氏用卤水把豆腐点好,然后放进木头做的磨具中,放上些重物开始压豆腐。

这放重物也有讲究,放的轻了,豆腐的水分多,会容易散。

放的重了,豆腐的水分少,豆腐会发硬,口感不好。

安宁把在镇上买来的海带放进锅里泡上,用豆腐水泡出来的海带吃起来没有异味而且口感会很好。

安宁趁着压豆腐的时间,开始剁肉馅待会准备炸豆腐丸子用。

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