回到家，快速洗漱完，姜瑶就准备记账了。

“瑶瑶，这个给你，以后你就用这个记账。”

屋里姜恒拿出一套新的笔墨纸砚给姜瑶，今日书院公布月旬考试成绩，他考了第三名，比上次进步了七名，这是书院奖励的。

姜瑶高兴地接过：“好啊，谢谢大哥，刚好可以用上。”

姜瑶拿着一叠纸，想着可以缝订成一个本子。

她拿出一张纸，简单画了一个支出收入表格。

不过姜瑶用不习惯毛笔，做的表格字都填不下。

一旁的姜恒看不下去，帮她把表格里的明细都写上，让她直接填金额就可以。

填着金额，姜瑶又不禁怀念起前世使用的阿拉伯数字。

于是，她把数字都用阿拉伯数字表示，反正账本是自己看的。

姜恒就在她旁边看她在支出栏填着：筒骨两根，金额写着零；肥肠四十斤，金额写着二十文；白糖一斤半，金额写着六十文；清油三勺半，金额写着十五文；姜片、葱、盐、酱油黄酒，金额七文；柴一小捆，金额写十八文；油纸袋四十八张，金额八文；香料半斤，一百零一文；莲藕七斤，四十二文；花生三斤，三十文；干海带半斤，十五文；花椒油、花生芝麻黄豆酱小半碗，十文；猪油半碗，五文。

支出统计三百三十一文。

收入栏写着：卤肥肠，卖十八斤，四百一十四文；爆炒肥肠，卖二十斤，七百文；藕片，一百零五文；花生，六十文；海带，三十文。

收入统计一两三百零九文。

净收入栏写着九百七十八文。

早上的早食摊净收入是七百八十五文。

所以她们早、晚摊子挣了一两七百六十三文，这还是不算人工成本的收入，按照本朝普通劳动者的工资水平，从事非技术性工作，日薪大概是三十文到五十文。

她们家按照一日使用三个劳动者，用最低工钱算，一个三十文，那么一日的的人工成本就是九十文，这样她们着一天的摆摊挣了一两六百七十三文。

还不错，够一家老小一天的吃喝了，明日早食摊和夜摊的食材都多准备一倍，一天就能把这个月的房租就能挣回来了。

隔天，东方鱼肚白，空气还带着点潮湿，巷子里还静悄悄的，还在睡梦中的人隐约听到巷子里车轮滚动声和走路零散的声音。

有人醒过来好奇地走出门往外看，是前日巷子里新搬来的人家，出门看的人嘀咕，“这是要出去摆摊啊。”

昨日半条巷子里的人可都闻到了从他们家飘出来诱人的香味，虽然有人好奇，但顾忌到他们才搬来不熟悉，就没去上门去叨扰。

醒过来的人好奇，也跟着走出巷子，反正都醒了，就去他们摊上吃早食。

早市，过食的客人络绎不绝。

姜阿爹放下桌子和凳子就赶车回去继续做鱼丸，姜恒留下帮忙把炉子点燃，然后就在一旁边等饼煎熟，顺便帮忙招呼食客。

“姜兄。”

严礼从对面的马车走过来，笑着朝姜恒拱手。

“可找到你家的摊子了，我让车夫绕了一圈才找到，快给我三个煎饼，一颗卤鸡蛋。”

严礼说着往锅里看，正好鱼丸煮熟了，一颗颗雪白的丸子在沸汤里翻滚着，鲜香扑鼻。

“这就是鱼丸？也给我来一碗，姜兄也一起坐着吃，吃完我们一起去书院。”

姜恒笑着招呼他到桌前坐下，给他送上煎饼、卤鸡蛋和鱼丸汤。

“大人，是严尚书家的小公子。”

侍从买了吃食过来，低声对车内的京兆尹说道。

“嗯。”

严礼是严尚书最小的公子，最得严老夫人宠爱，在盛京一众纨绔子弟中算是品行比较好的，平时也不聚众斗殴，伤害百姓。

就是喜欢吃，经常听说他在哪里哪里又找到好吃。

京兆尹作为盛京城的市长，对于时不时就扰乱治安的这一群纨绔子弟自然是十分了解的。

严礼出生钟鼎世家什么好吃的没吃过，但是这种嫩滑鲜香的鱼丸还是第一次吃到。

少年连吃了两碗鱼丸汤和四个煎饼、三颗卤蛋才恋恋不舍的停下，不好意思朝姜恒笑笑。

“这鱼丸汤很适合家里的老人吃，等会就让车夫买一罐回去，让我祖母和母亲也尝尝。”