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第29章 大客户

傍晚,天还没暗下来,长青街的夜市刚开始,姜家卤味摊就已经停放摆好了,姜阿爹把两个灯笼点亮,高挂在摊车两侧。

今日炉子没有放在车里,而是拿出放在旁边的空地上,铁锅架在炉子上。

摊车的台面放上一块大木板,木板上放着两个大的托盘,上面整齐摆放的卤藕片,卤海带、卤花生、卤鸡蛋和卤肥肠在暖色灯光的照射下看着更加油亮诱人。

姜阿爹怕烟灰飘到卤料上,提着炉子去旁边点火。

“饿不饿,要不要吃饭。”

姜瑶问姜研,她们只喝了一碗排骨莲藕汤就出门,姜阿奶给他们装了一罐的米饭,让他们在摊子上配着卤料吃。

“不饿,不吃,留着卖钱。”

姜研板着小脸严肃地说道。

姜瑶失笑,不听她的意见,切了一盘肥肠,等姜阿爹提炉子回来,就准备爆炒配米饭吃。

炒锅倒入清油,油冒烟了丢入葱姜蒜爆香,接着淋入一勺花椒油,“滋啦”

一声飘出的呛人味道伴着烟气立马吸引路过的人好奇停下观看,姜瑶神色正常,端起切好的肥肠倒入,就着大火翻炒。

又香又呛的味道刺激着人的味蕾,有人寻着香味找了过来。

“呼,终于赶到,小娘子快给我爆炒两斤肥肠,一斤藕片,花生一斤、半斤海带、咦,还有鸡蛋,来四颗,我老爹在家里等着下酒呢。”

“好嘞。”

来食客了,三人忙活起来。

围观的人问价格,姜瑶一边利落地翻炒颠锅一边回答:“肥肠卤的一斤二十三文,爆炒的三十五文,藕片十五文,花生是二十文,鸡蛋四文一颗,海带半斤二十文。”

明日要在车上贴一个板子,写上价格,这样就不会不断有人追问价格,也可以做个招牌。

对面酒肆的掌柜看到陆续有客人端着一盘油光红亮的肥肠进店里,店里很快充满了诱人的香辣味,没买的客人闻到香味也忍不住出去买了一盘,加了花椒油爆炒的肥肠滋味更浓郁,辛辣又咸香,肥肠切得大块,上面裹着芝麻糊,一口下去,偶尔能咬到炸得酥脆的黄豆和花生碎,嚼起来好满足。

掌柜忍不住走到门口,看着灯光下麻利地掌锅翻炒的小娘子。

“咦”

他认出了这是在江边捕鱼卖鱼的小娘子,原来这家就是荣升酒肆啊。

黄掌柜对姜瑶的印象很好,他快步走到摊子前,看着姜瑶熟练麻利的颠锅,忍不住沉思,现在的小娘子都这么厉害了吗?等姜瑶忙完停下来,黄掌柜上前朝姜阿爹笑笑,和姜瑶打招呼,:“姜小娘子,生意很好啊。”

姜瑶也认出黄掌柜,朝他笑道:“这是我们自家的摊子,多亏大家不嫌隙,就赚个辛苦钱。”

“那也是小娘子手艺好啊,托你们摊子的福,我们酒肆晚上多卖出了几壶酒。

不瞒你们,我们酒肆也有卖小食,但是你们的肥肠好像更下酒。”

姜瑶:“黄掌柜还没吃过我家的肥肠吧,正好,我们要停下吃晚食,黄掌柜不嫌隙的话,一起吃点?”

姜瑶刚说完,姜阿爹就已经把炒好的肥肠端上桌,又切了半盘卤的肥肠、夹半盘藕片拼成一盘也端上桌。

黄掌柜没有推辞,爽快应下了,转身回酒肆,出来时拎着一小壶酒,端着一盘炸鱼。

四人上桌,姜瑶拉着姜研坐在她旁边。

陶罐里的米饭还冒着热气,姜阿爹盛了四碗上来,招呼黄掌柜别客气。

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