想到这两天忙着秋收，田七和魏澜很辛苦，阮乔决定中午做两个菜给他们送去。

望着院子里上官瑾昨天抓回来的野鸡和自己捡回来的板栗。

那就先做一道板栗炖鸡好了。

至于第二道菜嘛，阮乔想到早已分割好的羊肉，她决定做一道孜然羊肉。

这也是前世的时候，她非常喜欢的一道菜。

这两道菜做法都不算复杂，看到时间挺紧的，她决定两道菜一起做。

洗净切块的鸡肉先用胡椒粉，生抽，料酒以及少量玉米淀粉腌制一下，这样方便入味。

把板栗用锅煮熟晾凉后……“阿瑾，麻烦你帮我把这些栗子的壳去掉，等会儿我有用。”

“好。”

上官瑾不愧是习过武的，根本不用其他工具，两根手指轻轻一捏，板栗两端就裂开了口。

“来，阮阮，尝尝这板栗好不好吃。”

望着嘴边递过来剥好的板栗瓤，阮乔浅笑一下，就着上官瑾的手吃了。

“唔……好好吃。”

野生板栗煮熟后，一点也不发水。

甜面的口感让阮乔瞬间爱上了这个味道。

“阿瑾，再给我剥两个。”

等阮乔吃够后，灶台上已经出现五六个栗子壳了。

“好了，不能再吃了，否则等会吃不进午饭了。”

对板栗炖鸡和孜然羊肉，阮乔可是非常期待的。

看鸡肉腌制的差不多了，起锅烧油，放入葱姜爆香。

差不多十秒后倒入鸡肉，炒制过程中要尽量把鸡肉摊开，等鸡肉表面微微泛黄时，再用铲子翻面。

这段时间要一直保持中大火，这样可以快速的把鸡皮里面的多余油脂煎出来。

接着放入蒜片和少量黄酒继续煸炒。

等鸡的表面全部呈现金黄色时，阮乔让上官瑾把板栗和刚才煮栗子的水一齐倒进锅里。

这样做出来的板栗炖鸡味道更鲜美。

最后放入适量食盐，一小勺用来提鲜的白糖，一勺生抽和蚝油，转小火焖煮30分钟。

当然这30分钟里，阮乔也没有闲着。

她把孜然羊肉做了出来。

阮乔选的是最嫩的羊腿肉。

把羊腿肉切成拇指宽的长条，放入盆中加入食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，干淀粉以及一个鸡蛋清，用手抓拌均匀。