做烤鱼，配菜的选择也很重要。

阮乔根据自己的喜好，特意从系统里兑换了一些豆芽，干豆腐，藕和土豆出来。

把这些东西洗净焯水后，放入盘中码好。

“阿瑾，把腌好的鱼拿过来，我要下锅炸了。”

“阮阮，怎么做，你教我。

油锅这么烫，崩到你就不好了。”

既然有人心疼自己，那阮乔也乐得清闲。

“你往鱼身上拍些淀粉，这样炸出来的更酥脆。

然后趁油锅冒小气泡的时候就可以慢慢下锅炸了。”

“好，知道了。”

今天买的这条草鱼比较大，足足有四斤多重。

阮乔担心锅小有的地方炸不透，特意嘱咐上官瑾用铁勺往鱼身上炸不到的地方浇热油。

噼里啪啦……“哎呀，不行，得小点火，否则该糊了。”

大约炸了十分钟左右，就差不多了。

把鱼捞出，重新起锅烧油，放入葱姜爆香。

倒入清水，放入事先准备好的烤鱼酱，再倒入一瓶啤酒。

“阮阮，绿色琉璃瓶里装的是什么？”

“哦，这是啤酒，喜欢的话可以尝尝。”

烤鱼配啤酒，也是不错的选择。

原来是酒！

锅开后，放入适量生抽，白糖，鸡精调味，再放入炸好的草鱼。

大约半分钟过后，把鱼捞出放入装好配菜的盘中。

这个时间一定不能过长，否则烤鱼就失了外酥里嫩的口感。

撒上白芝麻，孜然粉和干辣椒，热油一泼，最后撒上葱花和香菜就完成了。

“阮阮，这就是烤鱼吗？”

虽然没有用到炭火，但做出来的味道可真诱人啊。

比自己在野外用明火烤的可香多了！

“嗯，可以端出去了。

等会儿配上大米饭和啤酒，会更好吃的。”

当阮乔跟上官瑾端着烤鱼出来时，看见田七正坐在院中的大树下发呆。

“阿七，吃饭了。”