李为定了定神，他想起来了，刚才司务长说的对啊，这黄河大鲤鱼的泥腥味重啊。

记得以前在家里烧鱼的时候，烧得一手好菜的奶奶曾经再三教过他的。

凡是鱼腥味特别大的，一定都要清洗干净了以后。

要用精盐和料酒腌制至少两个小时以上，然后清洗干净后才能下锅进行烹饪，不然无论怎么烧都是难以下咽的。

而这样处理鱼的好处是：一是可以去除鱼本身带来的腥味；二是可以老实的鱼肉从而变得酥软；三是吃起来口感才会觉得非常好，与众不同。

李为想起了自己家乡白发苍苍的奶奶，不由难以抑制思念之情。

他赶紧和司务长说了一下这黄河大鲤鱼的第一步要处理方法，不然接下着无论做什么都是白搭的。

司务长拍了拍自己的头说：“怪不得呢！

我的爹娘啊！

原来这里面还有这么大的道道啊！

“以前每年烧这个菜，俺们连长都说这烧的都是什么啊，味道怪怪的，白白的浪费了这么多的柴火！”

“让俺什么菜都不要吃了，为了明年能烧好了，长长记性，同时也是为了不浪费食物，就把这鱼奖励给你吃了”

。

“我每次烧的都是提心吊胆的，吃的时侯都是愁眉苦脸的。

这次，你就是俺的大救星啊！

大救星啊！”

。

李为接着又说道：“这菜要好吃，除了第一步要腌制好以外，最主要的还是是调料和香料要放足放好！”

“这找香料的时间可不等人啊！”

接着，他又一口气的说了几十种调味品和香料。

他一再强调香料，比如桂皮、草果、八角等等，如果没有的话还要赶紧去找，不然差了一味调料或香料，就不会好吃了。

司务长一听，赶紧头上冒汗的转身往厨房里面跑，不一会儿，就拿来了纸和笔。

让李为写一下所需要的调料和香料的清单，李为提起笔来，刷刷地“三下五作二”

，一会儿就列了一张长长的清单。

然后又用笔重点圈了一些，说是这几个一定要重点保障，不能没有！

司务长赶紧安排手下的战士，骑着自行车去风风火火的去团部的各个营、连队，大张旗鼓的按清单搜罗去了。

再三的叮嘱：一定要在七点半之前赶回连队，不然就等着准备吃“好果子”

吧！

许愿是一包香烟，前提是找到三分之二。

他怕李为晚上烧菜时没有了精气神，这万一再失手的话，自己的这个年夜饭可怎么吃啊！

他一想起那个鱼味，直觉得五脏六腑仿佛都要动了，一阵的难受，不由得张口吐了一口胃水。

他本来坐在旁边，看着李为这一阵子的忙火，才猛的想起：这鱼要清洗了以后才能腌制，时间还不能少于两个小时。

等李为一个个把鱼都处理完了，这黄花菜恐怕都要凉了，这条大菜晚上最迟晚上八点就要下锅了！

想到这里，他果断的扔掉了手上的烟屁股，又从厨房里拿出一个大大的行军锅来到小河边，伸手挽了挽袖口，卷起了裤角边，亲自上阵了。

在司务长的大力帮助下，李为只是负责把这里十条鱼都宰杀好了。

剩下的清洗和腌制工作都由司务长一个人承包了。