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看着地上的香菇等食材,何叶脑中萌生了用豆腐皮做福袋的想法,只是早上做的豆腐,下午若还用同一样食材,难免会显得枯燥乏味,但在没有想法的当下,也不失为一个好主意。
何叶采购了些年糕,还买了些马兰头等食材,提前来到了约定的地点,没想到姜不凡已经到了。
“何姑娘,你这买的杂七杂八的打算做什么菜?”
何叶看着姜不凡的筐里只有一只鸡和一把辣椒,想着他的食材倒是简单。
“秘密,现在不能透露,等比赛的时候就知道了。”
何叶故作高深地说道。
两个人又东拉西扯了一会儿,小廉这才姗姗来迟,竹筐里也是堆满了食材,看样子也是收获颇丰,一时也看不出打算做什么菜。
回到聿怀楼,发现两个大娘也已经回来了,钱掌柜一看人都到齐了,就立刻让他们灶台前排就位,厨房后半部分的灶台,聿怀楼的厨子依旧在忙碌晚上的宴席。
钱掌柜也不多说,立刻鸣锣开赛,五人瞬间就忙碌了起来,姜不凡开始将一整只鸡一切为二,一般打算做凉拌鸡丝,而另一半切鸡块,打算做他的家乡名菜辣子鸡。
何叶也正是在给山药去皮,打算上锅蒸熟,再加橙汁捣成泥。
为了造型美观,何叶将橙子的顶端削盖,到时候将山药泥放回去,放回盖子,依旧是完整的橙子形状。
小廉也毫不停歇地在刮鱼鳞,似乎要做的是跟鱼有关的材料。
两位大娘也是在处理,也是忙得不可开交。
何叶为了福袋里面的内容多样性,特地准备了各种食材,既有马兰头香干馅的,也有芹菜肉馅的,最特别的应该就是年糕馅的福袋,参考的日系关东煮的元素,进行仿制。
而原本用高汤作为混合酱汁淋在福袋上,何叶也决定采用食材的本味,不再另外添加酱汁,福袋只是下水汆熟,味道就由馅料决定。
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锣声再一次的响起,众人都已经将所有的食材摆盘装好,何叶的橙汁山药,两个橙盏并列放在正方形的瓷盘上,磁盘上还放了几根香菜作为装饰。
另一份六个福袋分两列也是码得整整齐齐,而能吃到什么口味,也是根据缘分来决定。
姜不凡的凉拌鸡丝和辣子鸡,一白一红,看着就是清爽和火辣的交相辉映。
小廉则是将黄瓜雕成了船的形状,做了最简单的凉拌黄瓜丝,另一道则是糟溜鱼片。
虽然说是创意菜,但没在聿怀楼食单上出现过的均可参加比赛。
因此两位大娘拿出的则是相对传统的家常硬菜,一位是凉拌海蜇和糖醋排骨的搭配,另一位则是凉拌豆芽和芋头烧鸭。